préparation
Pour 3 infusions, 3g
1re tasse : 30ml à 50°C – 1 min
2e tasse : 50 ml à 60 °C – servir immédiatement
3e tasse : 50 ml à 70 °C – servir immédiatement
Infusion raffinée – Plus rond, plus dense, facile à réussir
Pour 3 infusions, 5g
1re tasse : 40 ml à 45°C – 2 min.
2eme tasse : 60 ml à 55°C – 45 sec.
3eme tasse : 80ml à 70° -20-30 sec.
Infusion experte – extraction très concentrée, umami maximal
(préparation sur sachet 50g)
Pour 3 infusions, 5g
1re tasse : 30 ml à 35°C – 3 min.
2eme tasse : 60ml à 35°C – 1 min.
3eme tasse : 90 ml à 80° - 15-30 sec.
producteur
La région de Kirishima, dans la préfecture de Kagoshima, est reconnue depuis longtemps comme l'un des grands terroirs du thé japonais.
Les thés de Kirishima naissent au pied des montagnes sacrées de la mythologie japonaise. Entre terres volcaniques, brumes matinales et eaux pures, les jardins de thé de Kirishima donnent naissance à des thés d'une remarquable finesse et d'une grande profondeur aromatique.
Le producteur auprès duquel nous nous approvisionnons directement et que nous visitons régulièrement accorde une attention particulière à la qualité de chaque fabrication. Chaque lot est systématiquement dégusté et validé par le responsable de l'exploitation lui-même, garantissant une constance et une exigence sans compromis.
Nous espérons que chaque tasse vous permettra de ressentir la pureté de l'air de Kirishima, sa nature préservée et son atmosphère presque sacrée. Ces thés offrent une fraîcheur lumineuse, une belle transparence aromatique et un umami délicat qui reflètent fidèlement le caractère unique de cette région exceptionnelle.