notre histoire
maison morimi est une maison suisse basée dans le canton de vaud, fondée par laurent pavia, suisse passionné par la culture japonaise, et morimi kobayashi, japonaise profondément attachée à la culture du thé japonais.
maison morimi
notre histoire
À l'âge de dix-huit ans, je me suis initiée à la cérémonie du thé à Tokyo. Depuis, je n'ai jamais cessé d'être touchée par la sérénité d'un bol de thé, par la beauté des saisons qui se reflètent dans cet art, et par ces instants suspendus qu'il offre.
Quelques années plus tard, lors de mes études à Paris, une conviction s'est imposée à moi : le Japon possède une culture exceptionnelle qui mérite d'être partagée avec le monde. C'est alors qu'est né mon souhait de consacrer ma vie à transmettre cette richesse culturelle au-delà des frontières japonaises.
Cette vocation m'a conduite à enseigner pendant plus de dix ans le thé japonais et le saké en tant que professeure invitée à l'Université des Sciences Gastronomiques (UNISG) en Italie. J'y ai eu le privilège de transmettre à des étudiants venus du monde entier la culture culinaire japonaise, son esthétique et la philosophie qui l'accompagne. C'est dans le prolongement naturel de ce parcours qu'est née Maison Morimi, en Suisse.
Depuis de nombreuses années, je me rends régulièrement dans les régions de production à travers le Japon. Au fil des rencontres avec les producteurs et les artisans, des liens de confiance se sont tissés. Chaque création que nous proposons est choisie avec soin, parce qu'elle reflète l'âme d'un terroir, le savoir-faire d'un artisan et une histoire que nous avons à cœur de partager.
Maison Morimi est un lieu de rencontre entre le Japon et l'Europe. À travers des thés biologiques d'exception, des objets d'artisanat et des expériences culturelles, nous souhaitons faire vivre un patrimoine précieux.
Le savoir-faire des mains qui créent.
La sagesse transmise de génération en génération.
Et cette culture japonaise façonnée au fil des siècles.
Nous espérons contribuer, humblement, à ce que cet héritage continue de vivre et d'inspirer les générations futures.
Nous partageons l'art de vivre japonais.
Des instants qui nourrissent le cœur.
Une vie en harmonie avec la nature.
l'art de vivre japonais
pour nous, un bel art de vivre ne se mesure pas à l’abondance matérielle, mais à la richesse des moments qui nourrissent l’esprit : un instant de calme et de détente, un lien avec la nature, la présence d’objets porteurs d’âme et de chaleur humaine.
un thé d’exception issu de cultures biologiques.
un moment de thé pour se reconnecter à la nature et à soi-même.
des ateliers qui éveillent les sens.
des objets du quotidien façonnés par des mains expertes.
du japon à la suisse, puis à l’europe.
avec le savoir-faire, l’histoire et la passion de celles et ceux qui les créent.
c’est ce que maison morimi souhaite partager..
notre sélection de thés
pour sélectionner nos thés, issus de producteurs engagés et de savoir-faire transmis depuis des générations , nous nous rendons directement sur place. nous rencontrons les producteurs, parcourons les plantations et prenons le temps de comprendre leur histoire, leur philosophie et leur manière de travailler.
chaque thé que nous proposons est le fruit d’une rencontre
parce que le matcha est consommé dans son intégralité et que le thé est directement extrait des feuilles, nous accordons une importance essentielle à la qualité de la culture, à la pureté des ingrédients et au respect de la nature.
c’est pourquoi nous avons choisi de proposer exclusivement des thés biologiques, cultivés avec soin par des producteurs qui partagent notre exigence de qualité et notre respect du vivant.
pour nous, préserver ces savoir-faire, soutenir les producteurs et valoriser le lien entre l’homme, la terre et la nature est tout aussi important que la qualité du thé lui-même.