préparation · vrac, 50 g
1re tasse: 90ml à 70°c – 1 min
2e tasse: 90 ml à 80 °c – servir immédiatement
3e tasse: 90 ml à 90 °c – servir immédiatement
infusion à froid (mizudashi)
▪ infusion courte – 1h
8g de sencha shizuku, 500 ml d’eau froide, 1h au réfrigérateur, filtrer.
profil : infusion fraiche, végétale douce, umami léger▪ infusion longue – 8h
8g de sencha shizuku, 500 ml d’eau froide, 8h au réfrigérateur, filtrer.
profil : rond, doux, légèrement sucré, plus gourmandpréparation · sachets, 10x 3g
contrairement aux sachets classiques de 1.5g à 2g, nous proposons des sachets individuels de 3g, ce qui permet au moins 3 infusions successives. au total, 30 tasses pour un pack de 10 sachets, ceci sans perte de qualité. un format premium idéal pour le voyage, le bureau ou à la maison.
1re tasse: 90ml à 70°c – 1 min
2e tasse: 90 ml à 80 °c – servir immédiatement
3e tasse: 90 ml à 90 °c – servir immédiatement
infusion à froid (mizudashi)
▪ infusion courte - 1h
2 sachets de sencha shizuku (6g) pour 400ml d’eau froide, 1 heure au réfrigérateur
profil frais, végétal doux, parfaitement équilibré
▪ infusion longue – 8h
2 sachets de sencha shizuku (6g) pour 500 ml d’eau froide, 8 heures au réfrigérateur.
profil plus rond, légèrement sucré, texture soyeuse
producteur
La région de Kirishima, dans la préfecture de Kagoshima, est reconnue depuis longtemps comme l'un des grands terroirs du thé japonais.
Les thés de Kirishima naissent au pied des montagnes sacrées de la mythologie japonaise. Entre terres volcaniques, brumes matinales et eaux pures, les jardins de thé de Kirishima donnent naissance à des thés d'une remarquable finesse et d'une grande profondeur aromatique.
Le producteur auprès duquel nous nous approvisionnons directement et que nous visitons régulièrement accorde une attention particulière à la qualité de chaque fabrication. Chaque lot est systématiquement dégusté et validé par le responsable de l'exploitation lui-même, garantissant une constance et une exigence sans compromis.
Nous espérons que chaque tasse vous permettra de ressentir la pureté de l'air de Kirishima, sa nature préservée et son atmosphère presque sacrée. Ces thés offrent une fraîcheur lumineuse, une belle transparence aromatique et un umami délicat qui reflètent fidèlement le caractère unique de cette région exceptionnelle.