Takeshi Ishikawa
Chausubara, Miyazaki
chausubara, miyazaki
Takeshi Ishikawa est un producteur de thé biologique, ses champs d’altitude sont nichés sur le plateau de Chausubaru à Saito. Dans le monde du thé japonais, il est l’unique producteur biologique de la préfecture de Miyazaki exclusivement dédié à la culture du Tencha , les feuilles de thé de haute qualité, qui servent de matière première pour fabriquer le matcha.
il produit des matchas d’exception très rares, séchés très lentement avec une grande précision. maison morimi est très honoré de pouvoir vous proposer heki, un matcha cérémonial issu de son travail artisanal et zui un matcha récompensé à l’international.
Une qualité reconnue par les experts
Takeshi Ishikawa a passé plus de 10 ans à enrichir ses sols sans aucun produits chimiques.
Ses efforts ont donné naissance à Zui, le tout premier matcha de qualité cérémonielle biologique de la région, jugé assez subtil et raffiné pour être utilisé lors de la traditionnelle cérémonie du thé. De plus, en 2023, il a été élu "Gourmet d’or" au 6eme concours international des thés du monde à Paris.
des matchas d'exception
grace à son terroir volcanique et une agriculture 100% propre, le matcha de takeshi se distingue par une couleur vert émeraude éclatante, un nez très floral.
Takeshi Ishikawa est un homme passionné qui cultive le thé avec une approche profondément humaine, héritée de son père venu d’Aichi, terroir propice au matcha.
