préparation
2g hojicha en poudre, 30ml eau à 100°C, mélanger, verser dans 100 ml de lait chaud moussé (vache ou végétal), option sucrée : 2g sucre brun.
Hojicha Latte froid
2g hojicha en poudre, 30ml eau 100°C, mélanger vigoureusement (10 sec.), ajouter 120 ml lait froid (vache ou végétal) dans la base, mélanger, mettre 150g de glace dans le verre final, verser la boisson dans le verre, attendre 10 sec., servir tel quel.
producteur
Les thés de Kirishima naissent au pied des montagnes sacrées de la mythologie japonaise. Entre terres volcaniques, brumes matinales et eaux pures, les jardins de thé de Kirishima donnent naissance à des thés d'une remarquable finesse et d'une grande profondeur aromatique.
Le producteur auprès duquel nous nous approvisionnons directement et que nous visitons régulièrement accorde une attention particulière à la qualité de chaque fabrication. Chaque lot est systématiquement dégusté et validé par le responsable de l'exploitation lui-même, garantissant une constance et une exigence sans compromis.
Nous espérons que chaque tasse vous permettra de ressentir la pureté de l'air de Kirishima, sa nature préservée et son atmosphère presque sacrée. Ces thés offrent une fraîcheur lumineuse, une belle transparence aromatique et un umami délicat qui reflètent fidèlement le caractère unique de cette région exceptionnelle.